Donut burguer

INGREDIENTES:

• Un donut por persona
• Una hamburguesa casera de 125 gr.
• Una loncha de queso
• Jamón York
• Mezcla de 4 quesos
• Unas gotas de aceite de oliva

Cortar el donut por la mitad y ponerlo en la sarten a fuego medio con la parte interna del donut hacia abajo durante dos o tres minutos para que se doren.

En otra sarten con el aceite de oliva freir la hamburguesa al gusto. Poner la loncha de queso partida por la mitad encima de cada porcion de donut.

Cuando esté hecha la hamburguesa, ponerla sobre una de las dos partes del donut. Pasar por la sartén el jamón york que va sobre la hamburguesa y, por último, espolvorear una mezcla de 4 quesos.
Tapar con la otra parte del donut y pasar unos segundos por el microondas para que se funda el queso.
Evidentemente, no conviene comerla con ketchup, mostaza o mayonesa. De sabor muy especial por la mezcla del dulce y el salado.

Pollo MFE: Rebozado dos estilos.

Recetas de Pollo estilo "MFE"

 
        Hoy os traemos dos formas diferentes de preparar un rebozado especial para vuestras pechugas y trozos de pollo.

ESTILO KENTUCKY

Ingredientes:

Trozos de pollo. Pechugas, muslos...
2 huevos
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla fundida
2 tazas de harina tamizada (pasada por el colador)
2 tazas de Aceite de oliva
Sal al gusto

Proceso de preparación:

*Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. 
*Lavar los trozos de pollo.
*Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea.
*Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien.

*Servir bien calientes. 

ESTILO MFE

- 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua.
- Trozos de pollo.

Mezcla para el rebozado
- 35 gr. de sal.
- 25 gr. Pimienta negra molida.
- 25 gr. consome o caldo de pollo en polvo.
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo.
- 1/4 Cucharadita de tomillo.
- 1/4 Cucharadita de albahaca.
- 1, 1/2 Cucharaditas de curry.
- 1 Cucharadita de mostaza en polvo.
- 1/4 Cucharadita de clavo molido.
- 400 gr. harina.

Combina los ingredientes de la mezcla tipo pollo MFE mencionados arriba. (Los ingredientes secos).
Mezcla 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua.
Reboza las piezas de pollo en el huevo con agua y seguidamente escúrrelos y pásalos por la mezcla tipo MFE. 
Dora los trozos de pollo en aceite abundante. Y termina de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora.

Hamburguesas Caseras "Menfoodspain"

 HAMBURGUESAS Caseras "Menfoodspain"

Tras la polémica desatada hace unas semanas de los análisis a las hambuerguesas de los centros comerciales más utilizados por todos nosotros (Elcorteingles, Carrefour, Eroski....) en las que al parecer las hamburguesas relinchaban, saltaban, o incluso maullaban, hemos decidido realizar nuestra propia receta de carne de hambuerguesas donde sabemos lo que echamos y por tanto lo que al final comemos.

Ingredientes 8 personas (si cada uno se come una claro)

• Carne picada (50% de vaca y 50% de cerdo) 750 gramos
• 1 Huevo
• Harina dos cucharadas colmadas
• 1 Rebanada de pan de molde
• Aceite: 1 cucharada sopera
• Ajos: 4 dientes
• Perejil: 1 cucharada sopera colmada
• Cubito de caldo: 1 cubito o un sobre de carne
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Orégano: al gusto
• Leche de vaca

Preparación de la Menfoodspain

• Picar muy fino el perejil y triturar los dientes de ajo. Luego colocar en un bol agregando a continuación las especies, el contenido de un sobre de caldo para realzar el sabor de la carne, el huevo (sin batir), el aceite y la harina
• Agregar la carne y mezclar todo muy bien.
• Mezclar separado pan de molde con un buen chorro de leche. Unir a la otra mezcla y darle muchas vueltas con cariño.
• Dividir a continuación en 8 partes iguales.
• Entre dos hojas de film separador de cocina, preparar las hamburguesas

Sugerencias:

• La proporción de carne picada en un 50% vaca y 50%  cerdo, se debe al hecho de que si fuera en su totalidad del primer tipo, luego quedarán muy secas ó viceversa, desgrasarían demasiado.
• Resultarán más buenas si se incorpora caldo para realzar el sabor de la carne.
• No ponerles sal si se van a congelar, evitando de este modo que se oxiden. Igualmente y aún si se cocinaran en el momento, NO salarlas hasta después de retiradas del fuego, ya que así quedarán más doradas y sabrosas. Señalo que si se incorpora el caldo para sazonar, prácticamente no es necesario salarlas luego.
• Tienen mejor sabor con las proporciones indicadas de ajo y perejil.